5 приложений, которые помогут наконец систематизировать ваши кулинарные рецепты

Любой начинающий повар знает, что умение готовить на кухне сопряжено с некоторыми организационными проблемами. Вам предстоит найти место для всех инструментов, которые вы накапливаете с течением времени, и придумать, как использовать все те весьма специфические ингредиенты, которые сейчас переполняют ваши шкафы. А еще есть рецепты.

Моя мама, например, имеет коллекцию, насчитывающую не менее 1000 экземпляров. Ее книжная полка от пола до потолка, заполненная газетными вырезками, журналами, кулинарными книгами и распечатками веб-сайтов, содержит достаточно рецептов на всю жизнь, но попытаться найти инструкции по приготовлению конкретного блюда гораздо сложнее, чем должно быть.

Будучи заядлым домашним поваром, у которого недостаточно места для собственной кухонной библиотеки, я решил переключиться на приложение-менеджер рецептов. Если вы находитесь в похожей ситуации, вам тоже стоит попробовать. Магазины приложений заполнены различными вариантами, поэтому для поиска того, который подойдет именно вам, потребуется много загрузок и экспериментов. К счастью, я уже прошел через этот процесс, так что вам не придется это делать.

Паприка 3

Paprika 3 могло бы потребоваться обновление, но не зря это приложение-органайзер рецептов. Джек Иззо

Паприка 3 существует уже некоторое время, и это видно: пользовательский интерфейс, хотя и дружелюбный, но имеет блочный дизайн это заставляет его чувствовать себя устаревшим. Тем не менее, приложение является комплексным, и, вероятно, именно поэтому оно является самым платным приложением для еды на iOS и №6 на Android.

В отличие от некоторых своих конкурентов, Paprika 3 не имеет ограничений на количество рецептов, которые вы можете хранить, а функция поиска позволяет легко найти то, что вы хотите приготовить, среди моря блюд. Добавить новый рецепт так же просто, как нажать на значок меню воспроизведения (три линии) в левом верхнем углу, переходя к Браузер вкладку, введите или скопируйте URL-адрес и убедитесь, что Paprika не допустила ошибки при импорте. Приложение также помогает вам делать покупки, позволяя одним нажатием добавить все ингредиенты из рецепта в список покупок в приложении. Paprika — единственное приложение в этом списке с полезной специальной вкладкой «Кладовая» — отдельным списком ингредиентов, которые уже есть у вас дома, что очень удобно, поэтому избегайте двойной покупки.

(Связано: Быстрые исправления распространенных ошибок при приготовлении пищи)

Платформа также может помочь вам во время приготовления, и вы можете легко регулировать размер порций, перемещая ползунок, так что это не проблема, если вы готовите большее или меньшее количество. Если рецепт требует определенного времени приготовления, Paprika выделит его и позволит вам настроить таймер в приложении всего двумя нажатиями. Вы также можете использовать несколько таймеров одновременно, что очень оценит любой пользователь iOS.

К сожалению, Paprika не добавила никаких важных функций с 2017 года, отставая от своих конкурентов. В то время как другие приложения используют встроенные в приложения сканеры для импорта бумажных рецептов, Paprika заставляет вас расшифровывать шаги вручную или использовать сторонний сканер. Приложению также не хватает интеграции между устройствами, а это означает, что вы можете получить доступ к своей коллекции рецептов, только купив приложение для каждого из ваших гаджетов. Это особенно раздражает, поскольку настольная версия стоит целых 30 долларов. Хорошей новостью является то, что, поскольку платформа была разработана до того, как модель подписки стала популярной, вы можете использовать приложение после единоразового платежа.

Попробовав все эти варианты, я решил использовать приложение Paprika. Хотя он может выглядеть не так красиво, как его конкуренты, у него есть почти все функции, которые мне нужны. Поскольку инструкции хранятся в приложении, у вас будет доступ к рецептам перца в автономном режиме, и их легко редактировать, если вы решите изменить определенный шаг. Функция кладовой оказалась полезной, когда я пошел в продуктовый магазин и не мог вспомнить, есть ли у меня дома определенные ингредиенты. Я не в восторге от покупки версии для настольного компьютера, но, учитывая, насколько полезным я уже нашел Paprika на своем телефоне, я могу попробовать, если мой маленький экран телефона разочарует.

перец3 стоит 5 долларов за iOS и Андроиди 30 долларов за MacOS и Окна.

Венчик

Whisk бесплатен, но на исходном веб-сайте отображаются сторонние рецепты, что может раздражать. Джек Иззо

Венчик смехотворно хорош практически во всем, и это бесплатно. Приложение имеет чистый дизайн, удобное для пользователя и при регистрации спрашивает о вашей диете, аллергиях и любимых блюдах — функция, к моему удивлению, которую я не видел везде.

В приложении также есть социальный элемент, поэтому вы можете делиться рецептами с другими пользователями Whisk и оставлять отзывы о тех, которые вы пробовали. Люди в сообществе также могут сотрудничать и создавать коллекции рецептов, основанные на кухне, еде, времени приготовления и многом другом.

Искать и добавлять рецепты можно быстро и просто. Вы можете вставить URL-адрес или ввести несколько ключевых слов во встроенную функцию поиска приложения (Исследовать), что помогло мне найти именно то, что я искал как в Интернете в целом, так и среди препаратов, размещенных другими пользователями Whisk. Кроме того, расширение приложения для Chrome еще больше упрощает поиск рецептов, и вы можете сохранить их в приложении одним щелчком мыши. Вы также можете создавать собственные рецепты в приложении, но нет возможности сканировать их с бумаги или книги.

Whisk также позволяет вам легко добавлять ингредиенты в список покупок, а благодаря интеграции с Instacart, Walmart, Amazon, Kroger и другими крупными магазинами вы можете покупать то, что вам нужно, непосредственно на вашей любимой платформе. Единственным недостатком этой функции является то, что Whisk не обновляет ваш список покупок на основе того, что находится в вашей кладовой, поэтому вам придется проверять, что у вас есть, чтобы убедиться, что вы ничего не покупаете дважды.

Но я думаю, что Whisk допустил ошибку в том, как приложение отображает рецепты с внешних сайтов. Те, что созданы непосредственно на платформе, выглядят великолепно, но при нажатии на Инструкции при приготовлении блюда, которое вы нашли в Интернете, вы перенаправляетесь на исходную веб-страницу. Это означает, что если вы получили рецепт из блога о еде, вам придется пролистать обширную предысторию и пошаговые инструкции с изображениями, чтобы добраться до реальных инструкций. Что еще более важно, если первоначальный издатель решит спрятать рецепт за платным доступом, вам понадобится эта подписка, чтобы использовать его, а если он просто решит удалить его, вы потеряете свой рецепт навсегда.

Венчик бесплатно для iOS и Андроид.

Пестик

Голосовое управление Pestle может оказаться чрезвычайно полезным, если ваши руки оказались в тесте. Джек Иззо

Пестик это приложение только для iOS, и все оно ориентировано на эстетику: пользовательский интерфейс чистый и минималистичный, а зеленые выделения упрощают навигацию. Приложение позволяет добавлять рецепты с любого сайта, и если в процессе что-то пойдет не так (например, недостает ингредиента), вы сможете исправить это вручную. Пестик также позволяет сканировать физические рецепты с помощью камеры вашего устройства, хотя вы можете получить неоднозначные результаты в зависимости от того, написан ли текст от руки или напечатан.

В отличие от Paprika, эта платформа не следит за тем, что у вас есть в кладовой, поэтому, если вы воспользуетесь функцией списка покупок приложения, у вас может получиться одна или две дополнительные луковицы.

Большим преимуществом пестика является его режим приготовления. Вы увидите каждый шаг, отображаемый большим текстом, с выделенными ингредиентами по мере необходимости. Приложение также выделяет определенные инструкции, и, нажав на них, вы сможете установить таймеры. К сожалению, платформа распознает время только в цифровой форме, поэтому, если в рецепте вас просят выпекать «двадцать» минут вместо «20», у вас не будет возможности установить таймер.

Пестик отображает инструкции по одной, что немного раздражает, если вы хотите заранее знать следующие шаги. Моим спасением стала голосовая функция: если вы предоставите Пестлу доступ к микрофону, вы сможете продвигаться по рецепту, говоря «следующий» или «назад», что не составляет труда, если вы имеете дело с сырым мясом или чем-то еще, что связано с грязные руки.

Обнаружить Tab — еще одна из лучших функций Pestle. Приложение отслеживает сайты, с которых вы берете рецепты, и отображает последние опубликованные там блюда. Вы можете сохранить их в свою личную коллекцию одним нажатием.

Как и его конкуренты, работающие по подписке, бесплатная версия Pestle слишком ограничена, чтобы быть практичной, и позволяет хранить только до 15 рецептов. Версия Pro работает по плану подписки, который включает в себя такие функции, как совместимость с Apple SharePlay и синхронизация между устройствами.

Пестик бесплатно для iOS. Поддержка неограниченного количества рецептов обеспечивается подпиской Pro, доступной за 20 долларов в год или единовременной платой в размере 38 долларов.

вкусно

Yummly стоит дорого, но если вы только начинаете заниматься кулинарией, его премиум-контент может того стоить.

вкусно имеет интерфейс, который выглядит красиво, но не обязательно обеспечивает удобство для пользователя — он похож на приложение для знакомств с рецептами еды. Однако он имеет несколько довольно интересных функций. Как и Виск, Yummly заранее спрашивает о диетических ограничениях, прежде чем приступить к предложенным блюдам.

Функция поиска приложения позволяет применять несколько фильтров, включая понравившиеся и нелюбимые продукты, чтобы помочь вам найти правильный рецепт. К сожалению, база данных Yummly не включает платный контент, поэтому вы не сможете хранить ничего, за что еще не платите.

Что еще более разочаровывает, так это то, что Yummly — это скорее портал, чем менеджер рецептов, поэтому он не позволяет редактировать рецепты или добавлять свои собственные. Платформа также перенаправляет вас на исходный веб-источник, когда вы открываете инструкции к сторонним рецептам, что сопряжено с дополнительными трудностями, связанными с работой с отдельными веб-сайтами или макетами публикаций каждый раз, когда вы хотите приготовить.

Функция списка покупок Yummly была разработана лучше всех из всех приложений: она сортировала отдельные ингредиенты по проходу в магазине или по рецепту на складных вкладках, что делало покупки легкими. Он также связан с Instacart, что позволяет вам доставлять продукты прямо к вашей двери.

Приложение также может помочь вам, если вы не знаете, что приготовить из того, что у вас есть под рукой: сканер ингредиентов позволяет вам фотографировать то, что находится в вашем холодильнике и кладовой, а также предлагает рецепты, которые вы можете приготовить с их помощью. Эта функция доступна только в Yummly Pro, но я был искренне удивлен тем, насколько хорошо она работает с продуктами и яйцами. К сожалению, сканер не распознал внутри контейнера ничего, например специи.

Но что действительно отличает приложение от остальных, так это его оригинальный контент, который также является премиальной функцией. Известные повара, такие как Джет Тила, Карла Холл и Грегори Гурде, сотрудничали с платформой, создавая коллекции рецептов, посвященных различным кухням, диетам и техникам. Все рецепты Yummly Pro сопровождаются полными инструкциями (гораздо лучшая система, чем ссылка на исходную страницу рецептов) и пошаговыми видеоуроками.

Если вы пытаетесь перенести множество рецептов откуда-то еще, Yummly — не лучший вариант. Но если вы только начинаете учиться готовить, Yummly может стать бесценным инструментом. Из всех вариантов в этом списке Yummly является самым дорогим: подписка обойдется вам в 5 долларов в месяц или 30 долларов в год.

вкусно бесплатно для iOS и Андроид. Премиум-контент доступен по подписке Yummly Pro стоимостью 5 долларов в месяц или 30 долларов в год.

Создайте свой собственный

Если вы испробовали достаточное количество приложений и до сих пор не нашли того, что вам подходит, лучшим вариантом может быть разработка собственной системы. Это требует немного больше работы, чем просто адаптация к приложению, но использование облачного текстового редактора, такого как Google Docs, позволяет хранить рецепты, просто копируя и вставляя их.

Люди, имеющие опыт работы с такими приложениями для создания заметок, как Понятие (доступно для Андроид и iOS) или Обсидиан (доступно для Андроид и iOS) также следует рассмотреть возможность использования их для управления рецептами, поскольку они невероятно универсальны и относительно просты в освоении и навигации. Как и Yummly и Whisk, использование текстового процессора или приложения для заметок означает, что у вас не будет доступа к сайтам с платным доступом, если у вас еще нет подписки, но это небольшая цена за полный контроль над тем, как вы управляете своей коллекцией рецептов.

(По теме: Лучшие кухонные подарки для повседневного повара)

Вы можете выделить ингредиенты и использовать несколько сочетаний клавиш, чтобы составить список покупок. Вы не сможете прокручивать инструкции голосом, но пакет Googleа приложения Notion и Obsidian бесплатны и гибки, а это означает, что ваша система может быть настолько простой или сложной, насколько вы захотите. Например, вы можете использовать Google Sheet или шаблон Notion для преобразования показателей за вас, или вы можете использовать основной документ Google с прямыми ссылками на ваши рецепты и использовать интеграцию с Google Keep, чтобы список покупок всегда был под рукой.

И если ни одно из этих приложений вас не убедило, нет ничего плохого в том, чтобы хранить все ваши рецепты физически, если вы можете поддерживать порядок в коллекции. Распечатайте свои рецепты, сохраните их в папке и маркируйте их так, как вам нравится. Если вы планируете питание, вы всегда можете использовать планировщик, а написание списка покупок на стикере — надежный способ ничего не забыть. Иногда трудно превзойти старую добрую ручку и бумагу.