Как сделать лучшие фотографии еды

Эта история изначально была опубликована на Популярная фотография.

Нет более универсального человеческого опыта, чем еда, что делает ее идеальным объектом фотографии. И хотя камеры смартфонов и социальные сети сделали съемку и обмен фотографиями еды проще, чем когда-либо, небольшие навыки все равно имеют большое значение. Даже самые изысканные кулинарные творения могут выглядеть неаппетитно при неправильном освещении или под странным углом.

В поисках советов, как делать более привлекательные фотографии еды, мы поговорили с опытным фотографом кулинарных книг. Джим Салливан о том, как сделать самые красивые фотографии еды в любых обстоятельствах и с любым оборудованием.

Стиль еды

Этот прямой снимок сверху создает привлекательный узор. Джим Салливан

Прежде всего, большое значение имеет положение еды, в том числе то, как много ее появляется в кадре. Салливан рассказывает нам, как он подошел бы к фотографированию суши иначе, чем к сэндвичу: «Если это два куска нигири, мне нужно немного негативного пространства», — говорит он. «Я мог бы использовать там немного стола и тарелки в качестве образца, но негативное пространство, чтобы привлечь ваше внимание к нигири, важно». Попробуйте добавить больше или меньше негативного пространства во время съемки, чтобы найти правильный баланс.

С чем-то вроде «сэндвича, стейка или даже пончика» он может придерживаться подхода, основанного на образе жизни. «Напиток, чипсы и несколько рук на фотографии могут иметь смысл. Вы можете видеть весь разворот, но ваш взгляд направлен прямо на сэндвич». Потренируйтесь перемещать другие объекты на фотографиях, чтобы понять, как они могут поддерживать основной объект, а не отвлекать от него.

Если на тарелке есть крошки или другой мусор, быстро протрите ее, чтобы все выглядело чистым и спланированным.

Подумайте о глубине, настроении и контрасте.

Такие переменные, как текстура, высота и цвет, требуют внимания. Высоту сэндвича можно было бы лучше подчеркнуть за счет более низкого угла, чтобы он выглядел возвышающимся. В случае с суши он советует «отмерять рыбу, но при этом обязательно уловить текстуру риса». Подойдя ближе или добавив направленного света сбоку, вы сможете выделить эти мелкие детали.

Методы других дисциплин могут помочь с едой. «Я подхожу к еде так же, как к портретной живописи. На портретах нужно сфокусироваться на глазах и обратить внимание на то, как тени падают на чье-то лицо», — говорит Салливан. Размещение края тарелки перед едой может добавить глубины, а тени, создаваемые едой, придадут текстуру.

Поверхности играют важную роль в кадрировании фотографии.

Выбор комплекта часто зависит от личных предпочтений. «По какой-то причине я очень ненавижу оранжевые столешницы», — говорит Салливан. «Они не особо лестны, но они есть во многих местах». Когда он видит фон или поверхность, которые не работают, он советует поискать другие поверхности для использования. В одном случае он использовал «трещину в цементе на полу» в качестве фонового элемента кадра и даже использовал тканевые стулья. Посмотрите вокруг, чтобы увидеть, какие поверхности могут дополнять блюдо и не отвлекать его.

Если вы дома, поэкспериментируйте с разными тарелками или сервировочными блюдами. Некоторые фотографы даже используют уникальные материалы, такие как плитка или камни, если того требует объект съемки.

Найдите правильный свет

Простота имеет большое значение в фуд-фотографии. «Лучший свет — пасмурный день. Мягкий свет», — отмечает Салливан. «Если сегодня солнечный день, вы можете переместить тарелку к окну», где вы сможете использовать ровный рассеянный свет. «По моему опыту, еда плохо фотографируется при резком освещении».

Он также рекомендует обратить пристальное внимание на тени. То, как тень может придавать форму еде, и направление падения света важно для создания форм и привлечения внимания к нужным местам на фотографии, не отвлекая при этом внимание. Боковой свет создаст более глубокие тени, подчеркивающие текстуру. Это удобно, чтобы подчеркнуть слои пирога, но не идеально для чего-то вроде торта, покрытого помадкой, который вы хотите, чтобы он выглядел как можно более гладким.

Для более продвинутых вариантов освещения он рекомендует небольшие портативные светильники, такие как Профото C1 Плюс или что-то подобное. «Я много снимаю на натуре, и у меня всегда есть с собой небольшой фонарь, когда я путешествую». Даже небольшой отражатель может пригодиться, если вы хотите, чтобы небольшой свет из окна отражался обратно в темную сторону еды, не мигая в ресторане.

Негативное пространство делает блюдо легким. Джим Салливан

При съемке на мобильный телефон Салливан использует VSCO для съемки файлов RAW, что особенно полезно для настройки баланса белого. «В ресторанах во время службы освещение может быть очень теплым с точки зрения баланса белого, поэтому вам, возможно, придется немного его охладить». Расширенная информация о цвете, содержащаяся в файле RAW, даст вам больше гибкости в настройке не только цветового баланса, но и настройки экспозиции ваших изображений.

Если вы снимаете дома, попробуйте сузить освещение до одной цветовой температуры. Например, сочетание света из окна с искусственным верхним светом может сделать еду неестественной и неаппетитной. Уберите накладные расходы или отойдите от окна, чтобы получить равномерный цвет, который вы сможете исправить при публикации.

Не бойтесь передвигаться

«Если вы находитесь в задней части ресторана, вы можете взять блюдо и пойти к передней части ресторана, где есть окно». Салливан отмечает, что рестораны и официанты знают, что люди хотят получить хорошие фотографии своей еды. Хотя большинство предприятий были бы признательны за качественные фотографии своих товаров, выставленные на свет, Салливан предупреждает: «Вы должны быть осторожны и не мешать» другим посетителям и персоналу.

Путеводитель PopSci по Киберпонедельнику

Лучшие распродажи, предложения Киберпонедельника и все остальное, что вам нужно знать. Наша команда тратит сотни коллективных часов на поиск и оценку каждого предложения, которое мы можем найти в Интернете, уделяя особое внимание качественным и проверенным продуктам по разумным ценам.